Anima Mundi Gres Xarel-Lo 2024 75cl

Xarel·lo procedente de parcelas plantadas entre los años 1956 y 1974 en vaso, situadas en el municipio de Sant Sebastià dels Gorgs, en la comarca del Alt Penedès.

Parcelas de suelos extremadamente calcáreos y textura franca, constituidos per un alto contenido de rocas sedimentarias destacando el Gres.

Cultivada siguiendo los principios de la agricultura biológica y los ciclos lunares.

Crianza de 6 meses sobre lías en tinas de acero inoxidable y barricas de roble francés de 500L. Fermentaciones espontáneas.

No se realiza ningún movimiento al vino hasta el momento de embotellar.