Cynar es una bebida italiana creada en 1952 por la empresa italiana Pezziol, pero desde 1995 forma parte del Grupo Campari, siendo ellos los encargados de su fabricación y distribución.
Este aperitivo está hecho a partir de una fórmula secreta en la cual se selecciona las hojas de la alcachofa junto a una infusión de trece hierbas y plantas, como resultado se obtiene un licor con un sabor característico que ofrece propiedades beneficiosas para nuestro organismo.
Un color marrón con reflejos rojizos que tiene un aroma intenso y un sabor un tanto amargo de final dulzón. Un aperitivo que puede tomarse solo o de la forma más popular, mezclado con soda, gaseosa o zumos.
