Vino espumoso elaborado con la variedad de uva tinta Monastrell.
Procedente de viñedos mediterráneos cercanos a la costa y valles entre sierras no muy elevadas. Ideales para la elaboración de vinos llenos de energía, frescura y elegancia. Producido dentro de la DO Cava mediante Método Champenoise. Segunda fermentación en botella en cavas subterráneas a temperatura constante entre 15º y 17ºC, en contacto con sus levaduras madre cerca de 2 años.
Un cava con personalidad propia, sin licor de expedición, donde únicamente subsiste un mínimo de azúcar residual natural; esto es el Zero Dosage.
