Secano, cepas en vaso, recolectadas a mano. Parcela “El gato”, localizada
en el valle Estrecho de Marín, a 380 m.s.n.m, en ladera con orientación
sureste y con suelo calizo. Se plantó en 2012, con una densidad de
plantación baja (2,70 x 2,70 m).
Color granate de intensidad media. Tiene una nariz muy perfumada de
aromas a fruta roja y ligeras notas bálsamicas. En boca tenemos un vino
frutal, equilibrado, sedoso, con un final persistente y agradable.
Marida bien con tacos mexicanos, carnes blancas a la parrilla, salmón/lubina/rodaballo
a la parrilla, pasta italiana y comida cantonesa, como pueden ser los
dumplings.
