Las Matillas está elaborado a partir de Tempranillo y Albillo Mayor, este tinto destaca por su perfil sutil y elegante, con una notable frescura y viveza que refleja con precisión el carácter del terruño y la sensibilidad enológica de su creador. La nueva apuesta personal de Juan Luis Cañasen su proyecto Dominio de Cair, concebida para profundizar en la elaboración de vinos de alta expresión en la Ribera del Duero.
