Pacharán Zoco es un licor con 60 años de tradición elaborado por la Familia Velasco. En los años 50 el pacharán ya era un licor muy arraigado a Navarra, su elaboración familiar se lleva a cabo en el pueblo materno de Viana. Debido a su calidad, el pacharán cada vez era más reconocido, hecho que dio lugar a buscarle un nombre para que la gente lo reconociera.
Pacharán Zoco fue el nombre elegido en 1956 para este licor elaborado tradicionalmente a base de endrinas. Su proceso empieza macerando las endrinas en anís durante tres meses, una vez finalizado los tres meses, se separa el pacharán de las endrinas y se estabiliza de forma natural en depósito para luego finalmente filtrarlo.
Un licor de color rojo de intensidad media que posee un delicado aroma a ciruelas y cerezas, en boca tiene una entrada fresca que se ve envuelta en una acidez muy bien equilibrada obtenida de las endrinas con un toque dulce del anís.
