El vino tinto Soldepeñas debe su nombre al lugar donde está elaborado, el soleado Valle de las Peñas, antiguo nombre de Valdepeñas, en el valle del río Jabalón. Está elaborado a partir de la variedad de uva tinta tempranillo y garnacha.
Elegante color rojo granate con aroma afrutado, agradable paso de boca y armónico postgusto.
Se consume con todo tipo de comidas por su gran ligereza y armonía, y especialmente con carnes, arroces y patés.
Se realizan estrictos controles en el campo durante la maduración para obtener un vino equilibrado con los niveles justos de azúcar y acidez. El mosto pasa por un periodo de maceración en frío con los hollejos de 2-3 días. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperaturas de 22-24 oC durante 10 días para conseguir equilibrar taninos y fruta.
