Sonsierra Crianza Vendimia Seleccionada 2020 75cl
El Sonsierra Crianza Vendimia Seleccionada es una auténtica joya que refleja la calidad de los viñedos de más de 40 años situados en las faldas de la Sierra Cantabria. Elaborado exclusivamente con uvas 100% Tempranillo, vendimiadas a mano para garantizar la máxima calidad, este vino es la expresión perfecta de la tradición riojana, combinada con una vinificación moderna y precisa.
El proceso de elaboración comienza con un suave estrujado y una maceración en frío de 48 horas, que extrae al máximo los aromas de la fruta. La fermentación alcohólica, realizada a una temperatura controlada de 28ºC durante 8 días, se acompaña de ligeros remontados para asegurar una extracción equilibrada. Tras una maceración postfermentativa de 48 horas, el vino realiza la fermentación maloláctica en depósitos de hormigón, conservando así su frescura y vivacidad.
El Sonsierra Crianza Vendimia Seleccionada envejece durante 12 meses en barricas de roble americano (70% nuevas) y roble francés (30% de segundo año), aportando al vino su complejidad y elegancia. Finalmente, reposa durante un mínimo de un año en botella, afinando sus características y ofreciendo una experiencia de cata redonda.
Este vino presenta un color cereza brillante con reflejos granates, y en nariz despliega una increíble complejidad con aromas de fruta roja madura, vainilla, cremas, y un sutil toque tostado, acompañado de elegantes notas minerales. En boca, es intenso y elegante, con taninos maduros, una estructura amplia y un final largo que deja un recuerdo placentero.
El Sonsierra Crianza Vendimia Seleccionada es el compañero ideal para carnes, legumbres, pastas, quesos semicurados y muy curados, y setas de temporada.
Un vino sorprendente que te cautivará desde el primer sorbo, ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial.