El emblema de la bodega, con el que se expresa toda su identidad, el saber hacer, la experiencia de tantos años y el amor al terruño. También es el vino que ofrece más alegrías y reconocimientos internacionales por prescriptores especializados.
Fermentación espontánea en tanques de cemento de 8.000 kg. Fermentación maloláctica 50% en barrica y 50% en cemento.
Crianza de 20 meses en barricas de 225 L. 80% roble francés, 20% roble americano. 50% nuevo, 50% de un vino.
