El Múerdago Viñedo Singular es una obra maestra de la viticultura riojana, elaborado a partir de viñedos plantados en 1904 en una parcela de 0,9 hectáreas rodeada de robles y encinas, lo que le otorga un microclima especial que se refleja en el carácter único de este vino. Las cepas, de más de 100 años, están conducidas en vaso y crecen en suelos pobres y calizos, dando lugar a uvas de gran concentración aromática.
Tras su despalillado las uvas fueron seleccionadas y encubadas en depósito de acero inoxidable de 500L donde realizó la fermentación durante 14 días sin post maceración. Posteriormente se trasegó a un huevo de hormigón de 700 litros donde continuó su maduración y afinado durante un año. La elección de un depósito de forma ovalada se hizo basándose en la llamada proporción perfecta o proporción áurea, sin esquinas ni bordes. Esta permite que el vino junto con sus lías tenga un contacto constante y un movimiento fluido, sin intervención.
En nariz, El Múerdago destaca por sus intensos aromas de frutas negras maduras, como mora y arándano, junto a notas de cacao, especias dulces y sutiles toques balsámicos. En boca, es amplio y equilibrado, con taninos finos y un final largo y persistente que deja una sensación aterciopelada.
Este vino es perfecto para maridar con carnes rojas, platos de caza y quesos curados, siendo ideal para disfrutar en momentos especiales o para coleccionistas que buscan algo único y exclusivo.
