El Malvasía de Bodegas Sonsierra nace de una exclusiva parcela plantada en 1947, situada en una terraza de orientación sur a 490 metros de altitud, con suelo arcillo-calcáreo. Este entorno excepcional permite una maduración temprana y una concentración de aromas única, ofreciendo un vino de gran carácter y personalidad.
Elaborado con técnicas artesanales, este Malvasía empieza con una maceración en frío de 24 horas con los hollejos para extraer al máximo sus aromas naturales. Luego, tras un suave prensado y desfangado en frío, el mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable a 17°C, preservando su autenticidad varietal. Finalmente, el vino se cría durante 6 meses en un bocoy de roble francés de 500 litros y es embotellado el 4 de julio de 2025, lo que le aporta una complejidad y elegancia inigualables.
A la vista, muestra un brillante color amarillo pajizo. En nariz, despliega intensos aromas de frutas exóticas, flores blancas, almendras tostadas y un delicado fondo de pastelería. Al probarlo, es sedoso, elegante y largo en boca, con un postgusto lleno de notas frutales y sutiles tostados.
Este Malvasía es perfecto para acompañar aperitivos, sushi, mariscos, arroces con pescado, pastas, carnes blancas y pescados, transformando cada plato en una experiencia especial. Ideal para aquellos que buscan un vino de autenticidad y distinción.
